吃坚果会得高血脂？走亲访友时要注意-全球热点

来源: 腾讯新闻 ┆ 时间: 2023-01-24 11:08:51

过年看春晚走亲戚，少不了的就是吃零食嗑瓜子。所以坚果作为年货之王，在春节可以说是备受欢迎。

但是，瓜子不是想嗑多少就嗑多少的。曾有不少报道，因为坚果对身体好，有人不计量吃坚果，结果得了高血脂。

(资料图片仅供参考)

所以说，坚果虽好，但应该吃哪类坚果？吃多少，才是真正对身体有好处呢？今天我们就来聊一聊。

吃个明白

吃坚果有什么好处

坚果低碳水，富含多种营养物质，包括维生素E、镁和硒。同一种营养成分在不同种类的坚果含量千差万别。例如，仅一颗巴西坚果就能提供100%以上的硒参考日摄入量。

坚果中的脂肪，绝大部分都是不饱和脂肪酸，对于降低「坏」胆固醇（LDL-C），改善血脂有好处，经常摄入能降低心血管疾病的风险。其中的不饱和脂肪酸 omega-3 有很多健康作用：它是婴儿神经系统发育所必需的，能够降低心脏病的发生风险。

坚果中的膳食纤维也很丰富，膳食纤维能够增强饱腹感，促进肠道蠕动，对于预防 2 型糖尿病和降低胆固醇也有一定的作用。此外，坚果中的维生素 E 和 B 族维生素含量也很突出，维生素 E 是天然的抗氧化剂。

选择哪些坚果更健康？

可以选择的坚果包括核桃、开心果、腰果、花生、松子、杏仁、葵花籽、榛子、葵花籽、南瓜子、夏威夷果、碧根果等。

图源：丁香医生

一天吃多少坚果比较合适？

不可否认，坚果脂肪含量确实挺高的。坚果的脂肪含量一般在40%以上，像夏威夷果和碧根果甚至高于70%，妥妥高能量食物。所以说坚果虽好，切勿贪嘴过量！

根据营养师的建议，一个成人一天脂肪摄入量大概需要四十到六十克，而烹调油里面已经占了25克到30克左右。我们平时吃的肉类里面还含有脂肪，所以我们还需要增加的脂肪摄入已经不多了。其实，每天10克左右的坚果就可以满足普通人一天不饱和脂肪的摄入量。

每一种坚果的大小重量都不一样，我们应该怎么去把握好那个量呢？营养师以生动形象的图像的形式，给大家展示了这个建议量相当于每天吃多少坚果，一起来看一下～

图源：丁香生活研究所

需要注意的是，以上均为去壳后坚果的大约重量，由于手大小不一，如有误差，纯属正常。

此外，根据营养师的建议，原味的坚果油炸的脂肪高，调味的盐糖含量高；完全开壳的容易吃多，也容易变质；不存在最好的坚果，要各种坚果搭配着吃。

图源：丁香生活研究所

一般来说，生坚果或低于175°C下烤制的坚果最健康，干烘坚果其次，但避免和蔬菜、种子油等一起炒制的做法。