【护健甄选】每天喝茶,身体会有什么变化?能降压降糖,还能降低死亡风险?
茶是除了水之外,全球喝的最普遍的饮品了。在我们国家,茶更是国饮,很多人爱茶都爱到了“宁可一日无食,不可一日无茶”的境界。
那你知道每天喝茶,对身体会有哪些好处吗?我们一起来聊聊……
(资料图)
01、喝茶对身体有哪些好处?
1. 降低2 型糖尿病风险
分别纳入 22 项随机对照(RCT)研究和 17 项 RCT 研究的两大 Meta 分析(研究人数近 5 万)一致认为:糖尿病高风险人群喝茶,有利于血糖的控制,改善胰岛素敏感性;糖尿病患者喝茶则有利于降低空腹血糖和糖化血红蛋白浓度。
同时,喝茶的对健康的这种好处并无种族差异。对美国 ≥45 岁的 3.8 万名中老年女性,平均随访 8.8 年的研究显示,跟不喝茶的女性相比,每天喝 ≥4 杯茶的女性,2 型糖尿病的风险降低 30%。
对中国 48 万成人随访 11 年的研究则显示,与过去1年从未喝过茶的参与者比,日常饮茶者的 2 型糖尿病风险降低 8%。
2. 降低脑卒中风险
对 82369 名日本男性和女性平均随访 13 年的研究显示,每天喝 2~3 杯绿茶的人,脑卒中风险降低 14%,每天喝 4 杯或更多杯风险降低 20%。
喝绿茶之所以能降低脑卒中风险,主要是因为绿茶中的儿茶素可以通过抗氧化、抗炎、抗增殖、抗血栓形成等多种机制保护血管。
3. 降低高血压风险
对中国 7.6 万成人的研究显示,喝茶可降低高血压风险,其中喝绿茶可使高血压风险降低 6%,即使不是每天都喝,每次喝的量也不多,只要坚持喝,长期也能起到降低高血压风险的效果。
机制可能包括两方面:绿茶富含的儿茶素可以促进一氧化氮的产生,而一氧化氮可以扩张血管,起到降血压的效果;另外儿茶素还能抑制血管紧张素酶的产生,这种酶被抑制后可以使血管舒张,血容量减少,从而起到降低血压的效果。
喝红茶则能使高血压风险降低 26%,风险可以降低这么多,主要是因为喝红茶能使收缩压和舒张压都显著降低,对此的解释主要有两个:一是红茶富含的茶红素、茶黄素,可以保护血管内皮免受自由基的损伤,让血管光滑和有弹性,从而起到舒张血压的作用;二是钙通道阻滞剂是用于降血压的药物,红茶富含的各种成分就能发挥类似钙通道阻滞剂的作用。
4. 降低死亡风险
2022 年发表在《内科医学年鉴》上的1项研究,针对 40~69 岁之间的 50 万饮茶者随访了大约 11 年,结果发现,每天喝 ≥2 杯茶的人,全因死亡风险比不喝茶的人低 9%~13%。
02、茶叶对身体的好处怎么可以发挥到最大?
天天喝茶的你,没想到喝茶竟然有这么多健康益处吧!下面我们来看看,要最大程度的获得这些健康益处,茶叶应该怎么存放、茶水应该怎么喝。
1. 茶叶密封、避光、低温储存
茶叶容易吸潮也容易串味,让茶喝起来“鲜爽”的茶氨酸容易损失。抗氧化的茶多酚也容易氧化损失,而且温度高时损失更严重,所以茶叶要密封、避光、低温储存,短时间不喝的茶还可以抽真空后冷冻起来。
2. 冲泡温度适宜
一般建议绿茶用 80℃左右的水冲泡,红茶和乌龙茶用沸水冲泡,这样可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出,冲出的茶更好喝。
3. 茶放凉再喝
潮汕地区的功夫茶讲究滚烫的时候趁热喝,但是真不建议这样,因为高温会损伤食管,增加食管癌风险,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)认为饮用温度超过 65℃的热饮料可能会致癌,所以用沸水冲的茶,建议放到不烫嘴再喝。
4. 多喝淡茶,少喝浓茶
浓茶含有更多的咖啡因,容易引起恶心、胃灼热、心悸等问题,下午或晚上喝也会影响睡眠,所以要少喝。另外浓茶富含的鞣酸还会影响铁的吸收,缺铁性贫血者最好不喝。
看完这篇文章,爱喝茶的你是不是更爱喝茶了,不爱喝茶的你有没有喜欢上喝茶?
来源:科普中国
审稿:薛庆鑫 卫健委首批营养指导员;中国注册营养师
撰稿:谷传玲 首都保健营养美食学会副秘书长;注册营养师
转载版式编辑:朱晓珺
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